2011年5月，合肥天美工贸有限公司启动重组，正式运营；

2012年，公司成功与大润发、家乐福、永辉、华润苏果、步步高等系统合作，

初步形成立足华东辐射全国的市场格局。

2012年，公司荣获合肥市农业产业化龙头企业称号。

2013年，正式更名为安徽天美食品有限公司，并迁址肥东新城开发区。

标志着鲜记从商贸向实业正式转型。

2013年，公司荣获合肥市著名商标。

2013年，鲜记海外原料基地建立，与全球农场直接签约生料直采。

2014年，鲜记聚焦坚果战略，手抓包、电商包等新品全线上市，配套新专柜升级。

2015年，坚果加工中心落成，正式投产运营，并获得坚果进出口资质。

2015年，公司不断夯实研发实力，获得10项外观专利，16项实用新型专利，31项发明专利进入实审阶段。

2015年，鲜记从原果精选、优质加工、保鲜储存、研发及销售的全产业链初步成型。

2016年，鲜记全面启动“阿米巴+合伙人”复合模式，构建一个共享共赢的事业平台。

2016年，鲜记成功与欧尚、中百、世纪联华、乐购、欧亚等系统签约成功；

2016年，鲜记八旗亮剑，聚焦坚果，终端引爆，渠道终端门店突破1000+。

2016年，鲜记荣获合肥市创新型企业。

2017年，单品聚焦，坚果单品销售量突破1000吨，单月销售突破1亿元；

2017年，公司立足品牌战略，确立坚果全渠道拓展的市场策略；

2017年，精品坚果专柜全面上线；

2017年，渠道门店终端突破1500+；

2018年，渠道门店终端突破2000+；

2018年，单品聚焦，坚果单品销售量突破1500吨，单月销售突破1.8亿元；

2018年，公司引领坚果迭代升级，研创的调味果仁全新上市，开创有味果仁新时代。

2018年，鲜记拥抱资本，铺设发展快车道。